Svanshalls Krog, under sensommaren och början av hösten serverar vi en meny inspirerad av havet och Frankrike. Fredag och lördag serverar vi utvalda favoriter från menyn och tillfälliga rätter på besök till lunch mellan 11.30 - 16.00.
Grillad focaccia, smörstekta kantareller, vispad brie 149:-
Moule, halv med grillad focaccia & aioli 159:-
Laxtartar, löjrom, kavring, örtkräm 179:-
Tonfiskcarpaccio, wasabikräm, chilimarinerad mango, shimeji svamp. 189:-
Moule frites asiatisk med chili, lime och aioli halv 229:-
Moule frites, classic med örter och aioli 229:-
Moule frites asiatisk med chili, lime, aioli och frites 229:-
Stekt röding persiljepuré, picklade höstprimörer 269:-
Hälleflundra, pepparrotsskum, krispig salladslök 289:-
Ugnsbakade höstprimörer, fetaost, örtkräm karameliserad lök 189:-
Kalv entrecote salvia, stekta kantareller, rotselleripuré 295:-
Klassisk tournedos med tillbehör och hemslagen bearnaise 325:-
Creme Brulle med smak av karamell 95:-
Tre variationer av äpple 110:-
Italiensk glass, två kulor 85:-
Joseph Mellot Menetou-Salon les Thureaux 2019
Druva: Sauvignon Blanc Passar till: Lättare rätter av fisk och skaldjur. Flaska 325:- Glas 75:-
MONTERUSTICO LANGHE BIANCO
Druvor: 90% Arneis, 10% Sauvignon Blanc Passar till: Fisk och skaldjur. Flaska 375:- Glas 85:-
CODICE V
Druvor: 100% Vermentino Passar till: Fisk och skaldjur. Flaska 475:- Glas 95:-
BILLAUD-SIMON CHABLIS 2019
Druva: Chardonnay Passar till: Elegantare fisk, skaldjursrätter och vegetariskt. Flaska 495:- Glas 99:-
SANCERRE BLANC, DOMAINE DU PRÉ SEMELÉ (tillfälligt slut)
Druva: Sauvignon Blanc Passar till: Elegantare fisk, skaldjursrätter och vegetariskt. Flaska 500:- Glas 115:-
PAUL BLANCK RIESLING CLASSICS
Druva: Riesling Passar till: Vit fisk, såsom bakad torsk med citron eller grillat kött, kyckling. Flaska 525:- Glas 120:-
JOSEPH MELLOT POUILLY-FUMÉ LE TRONCSEC 2019
Druva: Sauvignon Blanc Passar till: Kraftigare rätter av fisk såsom sjötunga, röding eller hummer, samt griskött. Flaska 625:- Glas 135:-
CAMBRIA CHARDONNAY 2017
Druva: Chardonnay Passar till: Skaldjur och stekt fisk. Flaska 645:- Glas 145:-
JOSEPH MELLOT SANCERRE BLANC DOMAINEDES EMOIS 2018
Druva: Sauvignon Blanc Passar till: Rätter av vit fisk eller lätta rätter av griskött. Flaska 755:- Glas 155:-
POGGIO ALLE GAZZE, ORNELLAIA
Druvor: Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier Passar till: Smakrika rätter av fisk och skaldjur. Flaska 1.200:- Glas 240:-
ROSSO SPEZIERI, COL D’ORCIA
Druvor: Ciliegiolo, Sangiovese Passar till: Lättare kötträtter. Flaska 345:- Glas 75:-
HAHN PINOT NOIR, MONTEREY COUNTY
Druva: Pinot Noir Passar till: Kötträtter av ljusare kött såsom fågel och fläsk. Flaska 425:- Glas 85:-
JOSEPH MELLOT CHINON LES ROYAUX 2015
Druva: Cabernet Franc Passar till: Rätter på nötkött eller rikare rätter på fläsk, vegetariskt. Flaska 495:- Glas 99:-
SECCO-BERTANI VINTAGE EDITION
Druvor: Cabernet Sauvignon, Corvina, Sangiovese, Syrah Passar till: Kötträtter av fläsk, lamm och nöt. Flaska 515:- Glas 110:-
RENÉ BOUVIER BOURGOGNE ROUGE CUVÉE LE CHAPITRE SUIVANT 2017
Druva: Pinot Noir Passar till: Grillat fläskkött/fisk. Flaska 625:- Glas 135:-
HAHN SLH PINOT NOIR
Druva: Pinot Noir Passar till: Griskött samt anka. Flaska 715:- Glas 155:-
SIEPI 2016
Druvor: 50% Merlot, 50% Sangiovese Passar till: Nötkött och smakrika rätter. Flaska 2.375:- Glas 475:-
CUVÉE DES PRINCES ROSÉ
Druvor: Cinsault, Grenache, Syrah Passar till: Allt som gör sommaren god! Flaska 325:- Glas 75:-
AIX ROSÉ 2020
Druva: Cinsault, Grenache, Syrah Passar till: Apéritif, fisksoppor och skaldjur. Flaska 450:- Glas 95:-
Birra Moretti, italiensk ljus lager på fat 65/75:-
Budvar, tjeckisk ljus lager 85:-
Lokalbryggd öl
Höganäs öl 79:-
Kullens öl 79:-
CRUDO PROSECCO
Druva: Glera Passar till: Aperitif, skaldjur och fisk. Flaska 265:- Glas 75:-
CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER LA CUVÉE
Druvor: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir Passar till: Förträfflig som både aperitif och till eleganta anrättningar på fisk och skaldjur, såsom ostron. Flaska 785:- Glas 160:-
SANT’AGATA
Druvor: Lambrusco di Sorbara Passar till: Mat med lite sälta. Flaska 345:- Glas 85:-
GRAPPA DI BRUNELLO, COL D’ORCIA
Druva: Brunello Passar till: Aperitif och digestif. Pris/cl 35:-
Whiskey 45:-/cl
Rom 45:-/cl
Lagrad Tequila 45:-/cl
Calvados 45:-/cl
Cognac 45:-/cl
Cointreau 45:-/cl
Drambui 45:-/cl
Sambucca45:-/cl
Aperol Spritz 125:-
Gin tonic Svanshall red berries 145:-
Gin Fläder 145:-
Pear & Split 145:-
Negroni 145:-
Cuba Libre 145:-
Irish Coffe 145:-
Läsk/ lättöl 35:-
Mustly 40:-
Kullamust 40:-
Pellegrino citron/blodapelsin 35:-
Alkoholfri öl 40:-
”Bubbligt” vatten 20:-
Alla rätter går att få som barnportion till halva priset. För barnen finns även spagetti Bolognese.
- Grillade rödräkor halv 139:-
- Hummer croquetter 109:-
- Sommarprimörer 95:-
- Sillamacka 155:-
- Stekt röding 235:-
- Blomkålsstek 179:-
- Entrecote 245:-
- Pasta m blåmusslor 245:-
- Grillade rödräkor hel 195:-